백종원 새마을 식당 7분 김치찌개 맛있게 끓이는 방법

새마을 식당 7분 김치찌개 만드는 방법

예전에 새마을 식당 진짜 많이 갔었는데 그중에서도 7분 김치찌개를 가장 맛있게 먹었어요! (여기는 진짜 고기 맛집이 아니라 김치찌개 맛집이라고 불러도 될 정도) 최근에는 안 갔었는데 갑자기 7분 김치찌개가 너무 먹고 싶었어요. 그래서 한 번 만들어보았습니다. 집에서 끓이는 7분 김치찌개는 내가 원하는 만큼 고기도 숭덩숭덩 넣을 수 있어서 좋았습니다. 

 

백종원 7분 김치찌개 준비물

고춧가루 1, 간장 2, 설탕 0.5, 신김치, 대파, 돼지고기 그 밖에 (기호에 따라) 두부, 양파, 간 마늘(저는 꽁꽁 얼어서 생략했어요), 추가로 참치액 1

 

새마을 식당 7분 김치찌개에는 두부가 없지만 저는 찌개에 넣은 두부에 밥 비벼서 먹는 걸 좋아해서 넣어보았습니다. 또한 칼칼한 걸 좋아해서 청양고추까지! 저는 냉동해둔 삼겹살이 많아서 선택했고, 목살이나 앞다리살로 해도 괜찮습니다. 

 

 

양파는 잘게 다져주고, 청양고추와 두부까지 썰어주었습니다. 재료는 준비 완료했고, 이제 본격적으로 만들어 봅시다. 

 

 

앗! 다진 대파가 빠졌네요. 저는 날 잡고 대파 한 단 사서 썰어놓은 다음 이렇게 얼려놓습니다. 생대파로 하면 더 맛있긴 하겠지만 그렇게 썼다간 버리는 대파가 많을 듯해요 (거의 일회용 대파 수준..) 

 

 

우선 달궈진 냄비에 식용유 한 숟가락을 넣어줍니다. 

 

 

냉동 대파 한줌 기름에 볶아줍니다. 달달달달 ~~ 

 

 

대파가 얼추 볶아졌으면 삼겹살도 볶아줍니다. 

 

 

삼겹살 살짝 볶아주고 고춧가루 밥 숟가락으로 1 숟갈 넣어 다시 볶아줍니다.

 

 

그다음 밥 숟가락으로 간장 2 숟갈을 넣어서 볶아줍니다. 

 

 

밥 숟가락으로 설탕 0.5 숟갈 넣어줍니다. 저는 단거는 별로 안 좋아해서 조금 더 적게 넣었고, 신김치에 따라서 조금 더 넣어주셔도 됩니다. 스테비아 설탕 썼어요! ( 아주 소소하게 도움 되는 다이어트...) 

 

 

마지막으로 김치를 넣고 볶아줍니다. 벌써부터 맛있는 냄새가 나네요. 

 

 

물은 밥 그릇에 3분의 2 정도 되는 양을 넣어줍니다. 너무 많이 넣으면 찌개가 아니라 국이 되니 주의하세요! (저도 알고 싶지 않았어요..) 

 

 

물이 끓으면 준비되어있던 다진 양파를 넣어줍니다. 저는 여기서 추가로 참치액 한 숟갈 넣어줬습니다. 

 

 

진짜 마지막으로 두부를 넣어줍니다. 으스러지지 않게 조심조심 저어가면서 끓여주면 됩니다. 

 

 

짠! 완성되었습니다. 새마을 식당 7분 김치찌개보다는 솔직히 약간 더 걸린 17분 김치찌개라고 해야 할까요(?) 고기도 더 많이 넣고, 먹고 싶은 재료도 듬뿍듬뿍 넣어서 더 맛있는 김치찌개가 되었습니다. 

 

반숙 실패한 후라이는 뒤에 있는 건 안 비밀... 후라이 총 2개임..

김치찌개에 빼놓을 수 없는 밥까지 준비했습니다. 야무지게 반숙 계란과 김가루를 뿌렸습니다. 

 

 

이렇게 비벼서 김치찌개랑 먹으면 을매나 맛있게요? 삼겹살도 큼직하게 썰어서 그런지 더 맛있었어요. 

 

 

나중에는 먹다가 김치찌개 다 부어서 밥 추가해서 비벼먹었답니다. 진짜 너무 맛있어요.. 진짜 갓 종원!!

 

 

배 터지게 잘 먹었던 식사였습니다. 구워 먹는 삼겹살을 좋아하는 남편인데 일부러 몇 개 남겼더니 잘 안 먹더라고요! 그만큼 맛있었던 김치찌개였나 봐요! 어렵지 않게 할 수 있으니 추천드립니다:)